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Ingrédients

Préparation
  1. Découpez le chèvre en rondelles que vous recouperez en deux.

  2. Placez les poivrions sous le grill du four et faites-les griller jusqu'à ce que leur peau noircisse.

  3. Pelez-les, ôtez le pédoncule et les graines.

  4. Coupez-les en quatre.

  5. Épluchez l'ail et passez-le au presse-ail.

  6. Posez les demi-rondelles de chèvre sur chaque morceau de poivron.

  7. Parsemez d'ail et de persil hachés.

  8. Roulez-le et fixez avec une pique.

  9. Disposez les poivrons farcis dans une terrine, salez et poivrez, puis arrosez avec 2 cuillères à soupe de vinaigre et l'huile.

  10. Laissez macérer au moins une heure au réfrigérateur. A servir frais.

  11. Conseils: Voilà une entrée colorée et festive pour faire manger des légumes à vos enfants !

  12. Astuce: Vous pouvez remplacer le poivron par des aubergines en les coupant dans la longeur en lamelles de 5 mm d'épaisseur que ferez cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive. Posez le chèvre à une extrémité avant de rouler.

  13. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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