Taboulé au fromage de chèvre
Ingrédients
- 300g de graines de couscous
- 200g de fromage de chèvre frais
- 3 unités de tomate(s)
- 2 unités d' oignon(s) rouge(s)
- 3 unités de tige(s) de persil plat
- 6 cuillère à café d' huile d'olive
- 2 cuillère à café de vinaigre balsamique
Préparation
Faites cuire les graines de couscous dans de l'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Puis égouttez-les, mettez-les dans un grand saladier et laissez refroidir.
Lavez les tomates, retirez les pédoncules et coupez-les en rondelles.
Épluchez et émincez les oignons.
Lavez et séchez le persil.
Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux.
Dans un bol, mettez du sel et du poivre, versez le vinaigre, l'huile d'olive, et émulsionnez.
Dans un saladier, mettez les graines de couscous, les tomates, les oignons, le chèvre, versez la vinaigrette et mélangez.
Répartissez le taboulé dans quatre bols. Décorez de persil et servez frais.
Conseils: Pour apporter plus de légumes à ce taboulé, vous pouvez remplacer la moitié de la semoule par le même poids en choux-fleur cru râpé.
Astuce: Vous pouvez ajouter une source de protéines. C'est une bonne façon de finir les restes du frigo, comme par exemple des restes de morceaux de blanc de poulet.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites cuire les graines de couscous dans de l'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Puis égouttez-les, mettez-les dans un grand saladier et laissez refroidir.
Lavez les tomates, retirez les pédoncules et coupez-les en rondelles.
Épluchez et émincez les oignons.
Lavez et séchez le persil.
Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux.
Dans un bol, mettez du sel et du poivre, versez le vinaigre, l'huile d'olive, et émulsionnez.
Dans un saladier, mettez les graines de couscous, les tomates, les oignons, le chèvre, versez la vinaigrette et mélangez.
Répartissez le taboulé dans quatre bols. Décorez de persil et servez frais.
Conseils: Pour apporter plus de légumes à ce taboulé, vous pouvez remplacer la moitié de la semoule par le même poids en choux-fleur cru râpé.
Astuce: Vous pouvez ajouter une source de protéines. C'est une bonne façon de finir les restes du frigo, comme par exemple des restes de morceaux de blanc de poulet.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
