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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four th. 7 (210 °C) et beurrer une tôle à pâtisserie (ou une grande plaque anti-adhésive).

  2. Dans une casserole, verser l’eau, ajouter le sel fin et le beurre coupé en petits morceaux.

  3. Mettre sur le feu et porter à ébullition. A ce moment, verser la farine d'un coup et remuer vivement avec une spatule.

  4. La pâte doit former une boule qui se détache des parois de la casserole.

  5. Hors du feu, ajouter les oeufs un par un, en mélangeant parfaitement entre chaque oeuf, puis incorporer le fromage râpé. Poivrer légèrement, bien mélanger.

  6. À l'aide d'une poche à douille, ou, à défaut, avec les doigts (en procédant rapidement), dresser la pâte à choux sur la tôle, en lui donnant une forme de couronne.

  7. Faites cuire 25 mn au four et surtout ne pas ouvrir la porte pendant le premier quart d'heure de cuisson sous risque de faire dégonfler la couronne.

  8. Lorsque la gougère est bien dorée, la sortir du four et laisser un peu refroidir.

  9. Servir tiède ou froid avec la jardinière de légumes.

  10. Conseils: Les gougères sont traditionnellement consommées à l’unité pendant l’apéritif. Riches en calories de par la présence de fromage, elles doivent être consommées en petites quantités et de façon occasionnelle, et ce également pour apprécier au mieux leurs saveurs délicieuses.

  11. Astuce: Pour donner du croquant aux gougères, rajoutez quelques cerneaux de noix juste avant de former la couronne. Les gourmands vont adorer !

  12. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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