Salade de fruits au sorbet de pastèque
Ingrédients
Préparation>
Préparez le sorbet : mélangez le sucre et l'eau dans une casserole et faites bouillir 3 mn.
Ôtez-la du feu et laissez refroidir. Retirez la peau de la pastèque et épépinez-la.
Coupez la pulpe en morceaux et passez-la au mixeur en versant le sirop tiède petit à petit.
Versez la préparation obtenue dans un plat creux et mettez au congélateur pendant 2h30.
Préparez la salade de fruits : lavez ces derniers et coupez les grains de raisin ainsi que les fraises en 2.
Coupez les figues en 6 et les nectarines en petits quartiers.
Dans un saladier, mélangez tous les fruits avec le sucre et le jus de citron.
Gardez au frais deux heures et demi jusqu'au service.
Répartissez la salade fruits dans des coupes et arrosez-la de jus.
À l'aide 2 cuillères à soupe, faites des quenelles de sorbet à la pastèque et posez-les sur les fruits. Servez immédiatement.
Conseils: Voilà une recette aux fruits de saison d’une grande fraîcheur ! Tout aussi délicieux et plus diététique, vous pouvez remplacer le sorbet par un fromage blanc 0 %. Pour une jolie présentation, vous pouvez présenter votre salade de fruits en verrine, avec le fromage blanc en dessous.
Astuce: Pour mieux faire tenir votre sorbet, ajouter un peu de gélatine, que vous aurez fait fondre avant, à votre préparation. Il aura une texture un peu plus liée et plus fondante en bouche !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préparez le sorbet : mélangez le sucre et l'eau dans une casserole et faites bouillir 3 mn.
Ôtez-la du feu et laissez refroidir. Retirez la peau de la pastèque et épépinez-la.
Coupez la pulpe en morceaux et passez-la au mixeur en versant le sirop tiède petit à petit.
Versez la préparation obtenue dans un plat creux et mettez au congélateur pendant 2h30.
Préparez la salade de fruits : lavez ces derniers et coupez les grains de raisin ainsi que les fraises en 2.
Coupez les figues en 6 et les nectarines en petits quartiers.
Dans un saladier, mélangez tous les fruits avec le sucre et le jus de citron.
Gardez au frais deux heures et demi jusqu'au service.
Répartissez la salade fruits dans des coupes et arrosez-la de jus.
À l'aide 2 cuillères à soupe, faites des quenelles de sorbet à la pastèque et posez-les sur les fruits. Servez immédiatement.
Conseils: Voilà une recette aux fruits de saison d’une grande fraîcheur ! Tout aussi délicieux et plus diététique, vous pouvez remplacer le sorbet par un fromage blanc 0 %. Pour une jolie présentation, vous pouvez présenter votre salade de fruits en verrine, avec le fromage blanc en dessous.
Astuce: Pour mieux faire tenir votre sorbet, ajouter un peu de gélatine, que vous aurez fait fondre avant, à votre préparation. Il aura une texture un peu plus liée et plus fondante en bouche !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes