Blanquette de kiwis au coco
Ingrédients
- 10 unités de kiwi(s)
- 4 unités de pomme(s)
- 180g de crème fraiche
- 60g de sucre semoule
- 30g de noix de coco râpée
- 30cl de Pineau des Charentes
- 40cl d' eau
- 50g de pignons de pin
Préparation
Couper les kiwis en rondelles et les pommes en dés.
Dans un plat creux, verser le Pineau des Charentes sur les fruits et laisser macérer une demi-heure.
Dans une casserole sur feu doux, mélanger l'eau et le sucre, puis laisser fondre en sirop. Dans un mixer, verser le sirop préparé et la noix de coco râpée.
Ajouter ensuite la crème fraîche et mixer pendant 45 secondes environ.
Egoutter les fruits et les mettre dans des ramequins. Verser la sauce au coco dessus.
Mettre les pignons dans une poêle sans matière grasse et les faire griller en les mélangeant.
Les verser brûlants sur la blanquette de fruits.
Déguster.
Conseils: Le pignon de pin est très riche en matière grasse. Il est toutefois très intéressant pour sa richesse en acides gras de bonne qualité, en phosphore et en fer ! Pensez donc à l'incorporer de temps en temps à vos plats.
Astuce: Côté fruit, nous vous conseillons la Granny Smith qui apportera une saveur acidulée s'associant parfaitement avec ce plat !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Couper les kiwis en rondelles et les pommes en dés.
Dans un plat creux, verser le Pineau des Charentes sur les fruits et laisser macérer une demi-heure.
Dans une casserole sur feu doux, mélanger l'eau et le sucre, puis laisser fondre en sirop. Dans un mixer, verser le sirop préparé et la noix de coco râpée.
Ajouter ensuite la crème fraîche et mixer pendant 45 secondes environ.
Egoutter les fruits et les mettre dans des ramequins. Verser la sauce au coco dessus.
Mettre les pignons dans une poêle sans matière grasse et les faire griller en les mélangeant.
Les verser brûlants sur la blanquette de fruits.
Déguster.
Conseils: Le pignon de pin est très riche en matière grasse. Il est toutefois très intéressant pour sa richesse en acides gras de bonne qualité, en phosphore et en fer ! Pensez donc à l'incorporer de temps en temps à vos plats.
Astuce: Côté fruit, nous vous conseillons la Granny Smith qui apportera une saveur acidulée s'associant parfaitement avec ce plat !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
