Coquetiers de poires à la mousse au chocolat
Ingrédients
Préparation
Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre. Versez dans un saladier.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Incorporez les jaunes un par un au chocolat fondu. Pelez les poires et coupez-les aux deux tiers de leur hauteur. Réservez les parties rondes au frais. Coupez le reste en petits morceaux. Ajoutez-les à la préparation.
Montez les blancs en neige ferme avec le sel. Incorporez-les délicatement. Placez cette mousse au frais.
Évidez les poires. Placez-les dans des petits verres et remplissez-les ensuite de mousse au chocolat. Mettez au frais deux heures.
Parsemez avec les vermicelles de couleur.
Conseils: Pour que votre mousse soit moins sucrée, privilégiez un chocolat noir riche en cacao à un chocolat au lait.
Astuce: A la place des vermicelles décoratifs, vous pouvez également utiliser des éclats de fruits secs.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre. Versez dans un saladier.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Incorporez les jaunes un par un au chocolat fondu. Pelez les poires et coupez-les aux deux tiers de leur hauteur. Réservez les parties rondes au frais. Coupez le reste en petits morceaux. Ajoutez-les à la préparation.
Montez les blancs en neige ferme avec le sel. Incorporez-les délicatement. Placez cette mousse au frais.
Évidez les poires. Placez-les dans des petits verres et remplissez-les ensuite de mousse au chocolat. Mettez au frais deux heures.
Parsemez avec les vermicelles de couleur.
Conseils: Pour que votre mousse soit moins sucrée, privilégiez un chocolat noir riche en cacao à un chocolat au lait.
Astuce: A la place des vermicelles décoratifs, vous pouvez également utiliser des éclats de fruits secs.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
