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Ingrédients

Préparation
  1. Lavez, séchez, effeuillez et hachez la verveine.

  2. Versez l'eau et le sucre dans une casserole. Mélangez, ajoutez la verveine. Portez à ébullition. Laissez bouillir trois minutes. Retirez du feu et laissez refroidir à couvert.

  3. Coupez le melon en deux, épépinez-le. Prélevez quelques billes avec une cuillère parisienne et réservez-les au frais. Mixez la chair restante avec le jus de citron jusqu'à l'obtention d'une soupe épaisse.

  4. Versez la préparation dans un saladier. Filtrez le sirop et ajoutez-le à la soupe de melon. Mélangez.

  5. Versez dans un plat et mettez au congélateur. Laissez-le deux heures en mélangeant à la fourchette toutes les quinze minutes de manière à obtenir une cristallisation homogène.

  6. Dix minutes avant de servir, montez la crème en chantilly en y ajoutant le sucre glace en pluie.

  7. Répartissez le granité dans des verres. Ajoutez les billes de melon. Recouvrez de chantilly et poudrez de vanille. Coupez les pâtes de fruits en cubes et posez les sur la chantilly. Servez.

  8. Conseils: Les pâtes de fruits contiennent beaucoup de sucre, c’est d’ailleurs la raison pour laquelle elles se conservent si bien. Vous pouvez les remplacer par des concentrés de fruits en barres que vous retrouverez en général sur les présentoirs près des caisses de supermarché.

  9. Astuce: Les melons inondent les étals en été, mais tous ne se valent pas. Il est primordial de choisir un melon avec beaucoup de goût du type Charentais.

  10. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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