Sabayon aux fruits rouges
Ingrédients
Préparation
Préchauffez le four en position gril.
Fouettez les jaunes d'oeuf et le sucre dans un saladier résistant à la chaleur. Quand le mélange est mousseux, posez-le sur une casserole d'eau bouillante. Ajoutez alors le vin blanc et le jus de citron en filet en fouettant sans arrêt au fouet électrique jusqu'à ce que la préparation épaississe et double de volume. Retirez du feu.
Répartissez le sabayon dans des petits plats à four en porcelaine. Parsemez de framboises. Enfournez les plats très haut dans le four et faites gratiner, en laissant la porte entrouverte.
Sortez-les du four, saupoudrez de sucre coloré et servez.
Conseils: Surgelés ou frais, les mélanges de fruits rouges sont délicieux. En plus de leurs petits goûts acidulés qui raviront tous les palais, ces mélanges sont riches en vitamine C participant notamment à réduire la sensation de fatigue. Un bon moyen de prendre soin de soi tout en se régalant !
Astuce: Pour ajouter de l’originalité à votre recette, préparez en amont une petite infusion à base de brins de romarin. Vous ajouterez l’infusion à votre préparation, juste avant le vin. Le parfum du romarin rehaussera délicatement les arômes des framboises.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préchauffez le four en position gril.
Fouettez les jaunes d'oeuf et le sucre dans un saladier résistant à la chaleur. Quand le mélange est mousseux, posez-le sur une casserole d'eau bouillante. Ajoutez alors le vin blanc et le jus de citron en filet en fouettant sans arrêt au fouet électrique jusqu'à ce que la préparation épaississe et double de volume. Retirez du feu.
Répartissez le sabayon dans des petits plats à four en porcelaine. Parsemez de framboises. Enfournez les plats très haut dans le four et faites gratiner, en laissant la porte entrouverte.
Sortez-les du four, saupoudrez de sucre coloré et servez.
Conseils: Surgelés ou frais, les mélanges de fruits rouges sont délicieux. En plus de leurs petits goûts acidulés qui raviront tous les palais, ces mélanges sont riches en vitamine C participant notamment à réduire la sensation de fatigue. Un bon moyen de prendre soin de soi tout en se régalant !
Astuce: Pour ajouter de l’originalité à votre recette, préparez en amont une petite infusion à base de brins de romarin. Vous ajouterez l’infusion à votre préparation, juste avant le vin. Le parfum du romarin rehaussera délicatement les arômes des framboises.
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