Glace au Kinder
Ingrédients
- 25cl de lait
- 175g de chocolat Kinder à fondre
- 75g de chocolat Kinder pour faire des pépites
- 150g de sucre
- 150g de crème fraîche épaisse
- 6 unités de jaune(s) d'oeuf(s)
- 10g de vermicelles en chocolat
Préparation
Dans une grande casserole, faire chauffer à feu doux la moitié du lait et le chocolat destiné à fondre cassé en petits morceaux en mélangeant régulièrement, puis délayer en versant peu à peu le reste du lait. Réserver.
Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Verser dessus un peu de lait chocolaté puis remuer rapidement. Verser ensuite le reste du lait.
Remettre ce mélange dans la casserole et faire épaissir sur feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, mais ne pas attendre l'ébullition.
Laisser refroidir puis incorporer la crème fraîche et le reste du chocolat coupé en petits morceaux (pour faire comme des pépites).
Mettre à congeler pendant au moins deux heures dans des bacs à glaçons ou une boîte en plastique, en sortant la glace toutes les 30 minutes pour la mélanger.
Avec une sorbetière, il suffira d'attendre la prise, puis de verser un peu de glace dans des coupes ou des ramequins individuels (à conserver au congélateur jusqu'au moment de servir).
Saupoudrer la glace de vermicelles en chocolat : c'est prêt !
Conseils: Bien que réalisé avec du lait, sachez qu'un Kinder n'est pas un produit laitier… Au quotidien, privilégiez en dessert des produits laitiers comme des yaourts, fromages blancs, etc.
Astuce: Si vous n’avez pas de vermicelles au chocolat, vous pouvez tout simplement râper le côté d’un carré de chocolat avec un économe.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Dans une grande casserole, faire chauffer à feu doux la moitié du lait et le chocolat destiné à fondre cassé en petits morceaux en mélangeant régulièrement, puis délayer en versant peu à peu le reste du lait. Réserver.
Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Verser dessus un peu de lait chocolaté puis remuer rapidement. Verser ensuite le reste du lait.
Remettre ce mélange dans la casserole et faire épaissir sur feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, mais ne pas attendre l'ébullition.
Laisser refroidir puis incorporer la crème fraîche et le reste du chocolat coupé en petits morceaux (pour faire comme des pépites).
Mettre à congeler pendant au moins deux heures dans des bacs à glaçons ou une boîte en plastique, en sortant la glace toutes les 30 minutes pour la mélanger.
Avec une sorbetière, il suffira d'attendre la prise, puis de verser un peu de glace dans des coupes ou des ramequins individuels (à conserver au congélateur jusqu'au moment de servir).
Saupoudrer la glace de vermicelles en chocolat : c'est prêt !
Conseils: Bien que réalisé avec du lait, sachez qu'un Kinder n'est pas un produit laitier… Au quotidien, privilégiez en dessert des produits laitiers comme des yaourts, fromages blancs, etc.
Astuce: Si vous n’avez pas de vermicelles au chocolat, vous pouvez tout simplement râper le côté d’un carré de chocolat avec un économe.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
