Mousse d\'amande et de rose
Ingrédients
- 25cl de crème liquide
- 2 cuillère à café d' essence d'amande
- 2 cuillère à café d' eau de rose
- 1 unité de feuille(s) de gélatine
- 90g de sucre glace pour la crème
- 10g de sucre glace pour les blancs en neige
- 2 unités de blanc(s) d'oeuf(s)
Préparation
Versez la crème liquide dans un saladier et placez-la au frais ainsi que les fouets du batteur électrique.
Mettez la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Versez l'eau de rose et l'essence d'amande dans une casserole et faites chauffer. Retirez du feu et faites fondre la gélatine en fouettant. Laissez tiédir.
Montez la crème liquide en chantilly. Incorporez 9/10 du sucre glace. Lorsque la crème a pris, ajoutez peu à peu la gélatine fondue.
Montez les blancs en neige. Ajoutez lentement le reste de sucre glace. Incorporez délicatement les blancs à la préparation à la crème.
Répartissez la mousse dans des verres ou des coupes et placez-les au frais pendant au moins deux heures.
Conseils: Saviez-vous que l’eau de rose ne contient qu’environ 3 kcal/100 g. Une façon futée de parfumer vos desserts sans faire grimper les calories.
Astuce: Au moment de servir, décorez de pistaches concassées et de pétales de rose.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Versez la crème liquide dans un saladier et placez-la au frais ainsi que les fouets du batteur électrique.
Mettez la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Versez l'eau de rose et l'essence d'amande dans une casserole et faites chauffer. Retirez du feu et faites fondre la gélatine en fouettant. Laissez tiédir.
Montez la crème liquide en chantilly. Incorporez 9/10 du sucre glace. Lorsque la crème a pris, ajoutez peu à peu la gélatine fondue.
Montez les blancs en neige. Ajoutez lentement le reste de sucre glace. Incorporez délicatement les blancs à la préparation à la crème.
Répartissez la mousse dans des verres ou des coupes et placez-les au frais pendant au moins deux heures.
Conseils: Saviez-vous que l’eau de rose ne contient qu’environ 3 kcal/100 g. Une façon futée de parfumer vos desserts sans faire grimper les calories.
Astuce: Au moment de servir, décorez de pistaches concassées et de pétales de rose.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
