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RECIPE MAIN IMAGE Tarameya
Moyen
35 minutes
Moyenne
6 Personne(s)
Marque Image Carrefour

Tarameya

4,8  (<10 Évaluations)

Ingrédients

  • 500g de fèves concassées
  • 1 unité de botte(s) de ciboulette
  • 1 unité de botte(s) de coriandre fraîche
  • 1 unité de gousse(s) d'ail
  • 2 unités de pincée(s) de cumin
  • 1 unité de botte(s) de persil
  • 3 unités d' oignon(s) frais
  • 6 cullière à soupe d' huile de friture

Préparation

  1. La veille, faire bouillir une marmite d'eau, la retirer du feu et y mettre à tremper les fèves durant toute la nuit.

  2. Le lendemain, les égoutter et les passer au mixeur.

  3. Passer également au mixeur le persil, la coriandre, la ciboulette, l'ail et les oignons, puis mélanger tous ces ingrédients à la bouillie de fèves et au cumin.

  4. Façonner des boulettes de la taille d'une grosse noix, et les cuire dans la friture chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

  5. Les égoutter sur du papier absorbant, et servir aussitôt.

  6. Conseils: Le saviez-vous ? Les fèves sont considérées comme des féculents. De plus, elles sont source de vitamine C qui vous aidera à lutter contre les coups de fatigue (ce qui est un fait assez rare pour une légumineuse). Les fèves sont donc une alternative très intéressante pour changer des pâtes et du riz.

  7. Astuce: Pour une texture plus agréable, vous pouvez enlever la cosse, c'est-à-dire retirer la peau des fèves.

  8. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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