Flans de tomates au coulis de basilic
Ingrédients
- 500g de tomates pelées en boîte
- 24cl de crème fraîche épaisse légère
- 2 unités de œuf(s) entier(s)
- 2 unités de jaune(s) d'œuf(s)
- 1 unité de bouquet(s) de basilic
- 10cl de crème liquide
- 3 cuillère à café d' huile
- 2 cuillère à café de baies roses
Préparation
Préparez les flans : égouttez les tomates pelées et mettez-les dans le bol du mixeur avec la crème fraîche épaisse, les œufs entiers, les jaunes, du sel et du poivre.
Mixez quelques minutes. Huilez les ramequins.
Versez la préparation dans les ramequins et posez-les dans un plat allant au four. Gardez au frais.
Effeuillez le basilic. Faites chauffer la crème liquide avec les feuilles de basilic.
Versez le tout dans le bol du mixeur. Salez et poivrez . Mixez alors la préparation.
Versez la sauce obtenue dans un bol et conservez-la au réfrigérateur.
Versez la préparation à flans dans les ramequins puis couvrez-le de papier d'aluminium.
Mettez au four à th.6/7 (200°C) pendant 30 min.
Sortez les flans du four, laissez tiédir 5 mn puis démoulez-les dans des assiettes.
Entourez-les de coulis de basilic et décorez de baies roses.
Conseils: Il existe beaucoup de variétés de basilic, vert, rouge, aux notes de cannelle, réglisse ou encore citron. Le plus connu en Europe est le basilic vert. Celui-ci est riche en manganèse qui contribue notamment au maintien d’os solides.
Astuce: Pour une meilleure tenue du flanc, tout en gardant l'effet aérien, vous pouvez ajouter à votre préparation un peu de fécule de maïs, type Maïzena.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préparez les flans : égouttez les tomates pelées et mettez-les dans le bol du mixeur avec la crème fraîche épaisse, les œufs entiers, les jaunes, du sel et du poivre.
Mixez quelques minutes. Huilez les ramequins.
Versez la préparation dans les ramequins et posez-les dans un plat allant au four. Gardez au frais.
Effeuillez le basilic. Faites chauffer la crème liquide avec les feuilles de basilic.
Versez le tout dans le bol du mixeur. Salez et poivrez . Mixez alors la préparation.
Versez la sauce obtenue dans un bol et conservez-la au réfrigérateur.
Versez la préparation à flans dans les ramequins puis couvrez-le de papier d'aluminium.
Mettez au four à th.6/7 (200°C) pendant 30 min.
Sortez les flans du four, laissez tiédir 5 mn puis démoulez-les dans des assiettes.
Entourez-les de coulis de basilic et décorez de baies roses.
Conseils: Il existe beaucoup de variétés de basilic, vert, rouge, aux notes de cannelle, réglisse ou encore citron. Le plus connu en Europe est le basilic vert. Celui-ci est riche en manganèse qui contribue notamment au maintien d’os solides.
Astuce: Pour une meilleure tenue du flanc, tout en gardant l'effet aérien, vous pouvez ajouter à votre préparation un peu de fécule de maïs, type Maïzena.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
