Tomates soufflées au fromage
Ingrédients
- 4 unités de tomate(s)
- 120g de mozzarella
- 180g de bûche de chèvre sec
- 40g de beurre
- 25cl de lait demi-écrémé
- 4 cuillère à café de farine
- 2 cuillère à café de persil
Préparation
Enlever le chapeau des tomates et les creuser.
Dans une casserole, faire roussir le beurre et la farine, puis mouiller avec le lait.
Laisser frémir quelques minutes en tournant.
Incorporer le chèvre et la mozzarella coupés en morceaux.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs.
Saler, poivrer et ajouter le persil.
Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer à la préparation ayant refroidi.
Remplir les tomates avec cette farce. Remettre les chapeaux. Cuire 20 min à 210°C (thermostat 7).
Conseils: Pour varier et faire le plein de produits laitiers, pensez au lait, mozzarella, fromage de chèvre... Ces aliments sont source de calcium, cependant consommez le fromage en quantité raisonnable car il est relativement riche en matières grasses.
Astuce: Pour être sûr de vous régaler, choisissez de la « mozzarella di bufala » ou de la « mozzarella burrata », deux appelations gages de saveur et de qualité.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Enlever le chapeau des tomates et les creuser.
Dans une casserole, faire roussir le beurre et la farine, puis mouiller avec le lait.
Laisser frémir quelques minutes en tournant.
Incorporer le chèvre et la mozzarella coupés en morceaux.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs.
Saler, poivrer et ajouter le persil.
Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer à la préparation ayant refroidi.
Remplir les tomates avec cette farce. Remettre les chapeaux. Cuire 20 min à 210°C (thermostat 7).
Conseils: Pour varier et faire le plein de produits laitiers, pensez au lait, mozzarella, fromage de chèvre... Ces aliments sont source de calcium, cependant consommez le fromage en quantité raisonnable car il est relativement riche en matières grasses.
Astuce: Pour être sûr de vous régaler, choisissez de la « mozzarella di bufala » ou de la « mozzarella burrata », deux appelations gages de saveur et de qualité.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
