Salade libanaise
Ingrédients
- 2 unités de yaourt(s)
- 200g de boulghour (ou semoule de blé pour couscous)
- 1 unité de laitue(s)
- 4 unités de tomate(s)
- 1 unité d' oignon(s)
- 1 unité de concombre(s)
- 2 unités de citron(s)
- 3 cuillère à café d' huile
- 1 unité de bouquet(s) de menthe
- 1 unité de bouquet(s) de persil
- 1 unité de bouquet(s) de ciboulette
Préparation
Rincez la semoule à l'eau froide. Mettez-la dans un saladier et couvrez-la largement d'eau froide. Laissez gonfler 30 mn.
Pendant ce temps, pelez le concombre. Coupez-le en deux dans la longueur. Otez les graines avec une petite cuillère. Découpez le concombre en petits dés.
Lavez et essuyez les tomates. Coupez-les en deux. Ôtez les graines des tomates et hachez leur pulpe.
Pelez, puis hachez l'oignon.
Égouttez le boulghour dans une passoire. Remettez-le dans un saladier. Ajoutez les légumes découpés. Mélangez délicatement.
Préparez l'assaisonnement : fouettez le yaourt avec le jus de citron et l'huile. Salez et poivrez.
Ajoutez les fines herbes, lavées, égouttées, puis ciselées. Versez dans un saladier.
Mélangez avec la semoule et les légumes.
Servez le taboulé avec une salade très fraîche.
Conseils: Connaissez-vous le boulghour ? D’origine turque, c’est un dérivé du blé très présent dans la cuisine orientale. C’est une très bonne alternative au riz ou pâtes car il a un index glycémique bas, c’est-à-dire qu’il évite un pic de sucre dans le sang entraînant une sensation de faim.
Astuce: Mise à part en salade, le boulghour peut se manger aussi bien chaud que froid lorsqu’il est associé à des légumes !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Rincez la semoule à l'eau froide. Mettez-la dans un saladier et couvrez-la largement d'eau froide. Laissez gonfler 30 mn.
Pendant ce temps, pelez le concombre. Coupez-le en deux dans la longueur. Otez les graines avec une petite cuillère. Découpez le concombre en petits dés.
Lavez et essuyez les tomates. Coupez-les en deux. Ôtez les graines des tomates et hachez leur pulpe.
Pelez, puis hachez l'oignon.
Égouttez le boulghour dans une passoire. Remettez-le dans un saladier. Ajoutez les légumes découpés. Mélangez délicatement.
Préparez l'assaisonnement : fouettez le yaourt avec le jus de citron et l'huile. Salez et poivrez.
Ajoutez les fines herbes, lavées, égouttées, puis ciselées. Versez dans un saladier.
Mélangez avec la semoule et les légumes.
Servez le taboulé avec une salade très fraîche.
Conseils: Connaissez-vous le boulghour ? D’origine turque, c’est un dérivé du blé très présent dans la cuisine orientale. C’est une très bonne alternative au riz ou pâtes car il a un index glycémique bas, c’est-à-dire qu’il évite un pic de sucre dans le sang entraînant une sensation de faim.
Astuce: Mise à part en salade, le boulghour peut se manger aussi bien chaud que froid lorsqu’il est associé à des légumes !
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