Salade pommes de terre
Ingrédients
- 500g de pommes de terre Franceline
- 2 cuillère à café d' oeufs de lump noirs
- 2 cuillère à café d' oeufs de lump rouges
- 1 unité de crottin(s) de Chavignol très sec
- 2 cuillère à café de vinaigre de vin
- 2 cuillère à café d' huile d'olive
- 2 unités de branche(s) d'estragon
- 2 unités de gousse(s) d'échalotte(s) grise(s)
Préparation
Préchauffer le four th. 6/7 (180 °C). Y faire cuire les Franceline enrobées de papier aluminium pendant 20 mn.
Pendant ce temps, mélanger le vinaigre, de la fleur de sel et l'huile d'olive. Ajouter les oeufs de lump noirs et rouges. Ciseler finement l'échalote et l'estragon.
Une fois les pommes de terre cuites, les couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur dans un saladier.
Ajouter la vinaigrette.
Râper le crottin de Chavignol à l'aide d'une râpe à fromage et parsemer d'échalote et d'estragon.
Servir tiède.
Conseils: Les œufs de lompes n’ont pas qu’une fonction décorative ! Ils sont également riches en iode, qui contribue au développement cognitif des enfants. Alors n’hésitez pas à faire découvrir ce produit de la mer original aux plus petits.
Astuce: Pour varier les plaisirs et mettre un peu d’Italie dans votre assiette, vous pouvez remplacer le chèvre par des copeaux de parmesan.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préchauffer le four th. 6/7 (180 °C). Y faire cuire les Franceline enrobées de papier aluminium pendant 20 mn.
Pendant ce temps, mélanger le vinaigre, de la fleur de sel et l'huile d'olive. Ajouter les oeufs de lump noirs et rouges. Ciseler finement l'échalote et l'estragon.
Une fois les pommes de terre cuites, les couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur dans un saladier.
Ajouter la vinaigrette.
Râper le crottin de Chavignol à l'aide d'une râpe à fromage et parsemer d'échalote et d'estragon.
Servir tiède.
Conseils: Les œufs de lompes n’ont pas qu’une fonction décorative ! Ils sont également riches en iode, qui contribue au développement cognitif des enfants. Alors n’hésitez pas à faire découvrir ce produit de la mer original aux plus petits.
Astuce: Pour varier les plaisirs et mettre un peu d’Italie dans votre assiette, vous pouvez remplacer le chèvre par des copeaux de parmesan.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
