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Ingrédients

  • 1 unité de bulbe(s) de fenouil
  • 1 unité de citron(s), jus
  • 2 cuillère à café d' huile d'olive
  • 100g de truite fumée
  • 1 cuillère à café de baies roses concassées

Préparation
  1. Tailler les tranches de truite fumée en lanières.

  2. Presser le citron et mettre le jus dans un petit bol. Ajouter l'huile d'olive petit à petit en fouettant.

  3. Émincer finement le bulbe de fenouil, réserver les petites feuilles pour le décor.

  4. Arroser le fenouil avec la sauce au citron. Saler légèrement et laisser mariner environ 10 mn.

  5. Déposer le fenouil dans les assiettes. Répartir les lanières de truite fumée.

  6. Décorer de baies roses et de feuilles de fenouil. Servir très frais.

  7. Conseils: Avec son goût légèrement anisé, vous allez adorer le fenouil cru ! Il est source de folates, connus également sous le nom de vitamine B9, indispensable lors de la grossesse.

  8. Astuce: Pour donner plus de saveurs à votre salade, pensez à ajouter quelques fines herbes !

  9. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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