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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

  2. Pelez les carottes et coupez-les en tout petits dés. Effilez les haricots verts.

  3. Faites suer les dés de carottes avec les petits pois et les haricots verts cinq minutes dans une poêle anti-adhésive en remuant. Salez et poivrez. Couvrez d'eau à fleur et laissez cuire doucement jusqu'à complète évaporation de l'eau.

  4. Pendant ce temps, versez la farine et la levure dans un saladier. Creusez un puits au centre. Cassez-y les oeufs. Mélangez au fouet en incorporant l'huile petit à petit. Puis versez la crème liquide. Fouettez bien. Quand les légumes sont cuits, ajoutez-les, mélangez.

  5. Beurrez un moule à cake. Versez-y la préparation.

  6. Enfournez et faites cuire quarante minutes.

  7. Sortez le cake du four et laissez-le tiédir avant de le démouler sur un plat.

  8. Servez tiède ou froid, accompagné d'une salade.

  9. Conseils: Vous ne mangez pas chez vous ? Pratique, ce cake aux légumes est facile à emporter partout où vous allez, et pas besoin de le réchauffer pour l’apprécier ! Un bon moyen de manger 1 portion de légumes nomade.

  10. Astuce: Pour une recette plus gourmande, ajoutez du gruyère râpé à votre préparation avant de la faire cuire.

  11. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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