Salade d\'endives, pommes, noix et mimolette
Ingrédients
Préparation
Pressez le jus de citron.
Lavez les pommes, séchez-les et coupez-les en lamelles fines.
Arrosez-les de la moitié du jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
Coupez la base des endives, retirez les feuilles abîmées puis séparez les feuilles les unes des autres.
Lavez-les et séchez-les.
Préparez une vinaigrette avec le reste de jus de citron, l'huile d'olive, sel et poivre.
Dans un saladier, mélangez les feuilles d'endive, les lamelles de pomme, les cerneaux de noix.
Arrosez de vinaigrette et mélangez bien.
Répartissez la salade dans des coupelles, ajoutez les copeaux de mimolette. Servez.
Conseils: La mimolette est un fromage à pâte dur, ce qui signifie qu’une grande quantité de lait a été nécessaire à sa préparation, d’où son importante teneur en calcium. Cependant il contient également des matières grasses,nous vous conseillons donc de compléter votre apport de la journée en produits laitiers par un yaourt ou encore un verre de lait.
Astuce: Si vous le souhaitez, cette recette peut également être réalisée avec des copeaux de Beaufort ou encore de vieux Comté.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Pressez le jus de citron.
Lavez les pommes, séchez-les et coupez-les en lamelles fines.
Arrosez-les de la moitié du jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
Coupez la base des endives, retirez les feuilles abîmées puis séparez les feuilles les unes des autres.
Lavez-les et séchez-les.
Préparez une vinaigrette avec le reste de jus de citron, l'huile d'olive, sel et poivre.
Dans un saladier, mélangez les feuilles d'endive, les lamelles de pomme, les cerneaux de noix.
Arrosez de vinaigrette et mélangez bien.
Répartissez la salade dans des coupelles, ajoutez les copeaux de mimolette. Servez.
Conseils: La mimolette est un fromage à pâte dur, ce qui signifie qu’une grande quantité de lait a été nécessaire à sa préparation, d’où son importante teneur en calcium. Cependant il contient également des matières grasses,nous vous conseillons donc de compléter votre apport de la journée en produits laitiers par un yaourt ou encore un verre de lait.
Astuce: Si vous le souhaitez, cette recette peut également être réalisée avec des copeaux de Beaufort ou encore de vieux Comté.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
