Clafoutis aux choux de Bruxelles
Ingrédients
- 350g de choux de Bruxelles
- 2 unités d' échalotte(s)
- 2 unités de gousse(s) d'ail
- 2 cuillère à café de graines de cumin
- 4 unités de pincée(s) de piment doux en poudre
- 20cl de bouillon de légumes
- 3 cuillère à café d' huile d'olive
- 30cl de crème liquide
- 40cl de lait demi-écrémé
- 6 unités d' oeuf(s)
- 6 cuillère à café de maïzena
- 10g de beurre
Préparation
Laver les choux de Bruxelles. Porter à ébullition une casserole d'eau. Quand l'eau bout, mettre les choux de Bruxelles à cuire pendant 5 minutes. Les égoutter et réserver.
Peler et hacher l'ail. Éplucher et émincer les échalotes.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y mettre l'échalote et l'ail à revenir pendant 2 minutes en remuant.
Ajouter les choux de Bruxelles, le piment, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Verser le bouillon et faire cuire à feu très doux pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les oeufs avec la Maïzena. Puis verser le lait et la crème en filet, sans cesser de fouetter. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Égoutter les choux de Bruxelles et les ajouter dans la pâte. Mélanger délicatement et verser dans un moule chemisé de papier sulfurisé beurré. Enfourner et faire cuire 25 minutes.
Servir dès la sortie du four.
Conseils: Grâce aux choux de Bruxelles, ce clafoutis original vous apportera de la vitamine C, bien connue pour réduire la fatigue !
Astuce: Vous pouvez ajouter du fromage de chèvre frais à votre clafoutis, il se mariera très bien avec le cumin !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Laver les choux de Bruxelles. Porter à ébullition une casserole d'eau. Quand l'eau bout, mettre les choux de Bruxelles à cuire pendant 5 minutes. Les égoutter et réserver.
Peler et hacher l'ail. Éplucher et émincer les échalotes.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y mettre l'échalote et l'ail à revenir pendant 2 minutes en remuant.
Ajouter les choux de Bruxelles, le piment, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Verser le bouillon et faire cuire à feu très doux pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les oeufs avec la Maïzena. Puis verser le lait et la crème en filet, sans cesser de fouetter. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Égoutter les choux de Bruxelles et les ajouter dans la pâte. Mélanger délicatement et verser dans un moule chemisé de papier sulfurisé beurré. Enfourner et faire cuire 25 minutes.
Servir dès la sortie du four.
Conseils: Grâce aux choux de Bruxelles, ce clafoutis original vous apportera de la vitamine C, bien connue pour réduire la fatigue !
Astuce: Vous pouvez ajouter du fromage de chèvre frais à votre clafoutis, il se mariera très bien avec le cumin !
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