Epinards à l\'australienne
Ingrédients
- 1000g d'épinards
- 100g de noix de coco râpée
- 15cl de lait demi-écrémé
- 5cl de crème fraîche
- 2 unités d' oignons
- 30g de beurre
Préparation
Mélanger le lait et la noix de coco dans une casserole.
Amener à ébullition puis laisser frémir 10 minutes.
Pendant ce temps, trier les épinards, les laver et les égoutter.
Éplucher et hacher les oignons.
Faire fondre le beurre dans un sautoir : faire blondir les oignons en les remuant, puis arroser avec le lait à la noix de coco.
Saler et poivrer.
Laisser cuire 5 minutes à feu doux.
Jeter ensuite les épinards dans le sautoir, laisser cuire 7 minutes en remuant pour que le lait s'évapore complètement.
Ajouter la crème, mélanger encore 5 minutes à feu vif.
Servir aussitôt dans un plat creux.
Conseils: Les épinards, ici mis à l'honneur dans cette recette australienne, sont sources de fer, de manganèse et de magnésium. De plus ils sont délicieux et peu caloriques, c'est le moment de les mettre à table !
Astuce: Cette spécialité exotique aux épinards est idéale pour accompagner une viande tendre comme des brochettes de kangourou (spécialité australienne), grillées avec des petits piments et du jus de citron, ou un carré d'agneau aux herbes.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Mélanger le lait et la noix de coco dans une casserole.
Amener à ébullition puis laisser frémir 10 minutes.
Pendant ce temps, trier les épinards, les laver et les égoutter.
Éplucher et hacher les oignons.
Faire fondre le beurre dans un sautoir : faire blondir les oignons en les remuant, puis arroser avec le lait à la noix de coco.
Saler et poivrer.
Laisser cuire 5 minutes à feu doux.
Jeter ensuite les épinards dans le sautoir, laisser cuire 7 minutes en remuant pour que le lait s'évapore complètement.
Ajouter la crème, mélanger encore 5 minutes à feu vif.
Servir aussitôt dans un plat creux.
Conseils: Les épinards, ici mis à l'honneur dans cette recette australienne, sont sources de fer, de manganèse et de magnésium. De plus ils sont délicieux et peu caloriques, c'est le moment de les mettre à table !
Astuce: Cette spécialité exotique aux épinards est idéale pour accompagner une viande tendre comme des brochettes de kangourou (spécialité australienne), grillées avec des petits piments et du jus de citron, ou un carré d'agneau aux herbes.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
