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Ingrédients

Préparation

  1. Mélanger la farine et le parmesan dans un saladier. Ajouter les oeufs battus. Faire fondre le beurre et en mette la moitié dans la préparation. Mélanger.

  2. Préchauffer le four à th. 9 (270 °C). Beurrer une plaque avec le reste de beurre fondu.

  3. Déposer sur celle-ci des petits tas de pâte. Les étaler avec le dos d'une petite cuillère trempée dans l'eau froide. Les faire cuire 5 mn.

  4. Dès la sortie du four, décoller les tuiles avec une spatule et les poser sur un rouleau. Les laisser refroidir.

  5. Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en morceaux et les faire cuire 20 mn dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter et les écraser. Faire chauffer le lait. Remettre la purée sur feu doux. Incorporer le lait sans cesser de fouetter. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.

  6. Retirer la purée du feu quand elle est très chaude et ajouter le beurre par petits morceaux. Servir la purée avec les tuiles de parmesan.

  7. Conseils: Vous remarquerez que l'on a opté pour l'ajout de lait dans cette recette, et non à celui de crème comme on le fait parfois. Voilà une façon simple d'obtenir un plat moins calorique !

  8. Astuce: Pour vérifier si vos pommes de terre sont bien cuites, plantez-y un couteau poitu : la lame doit traverser la pomme de terre sans effort.

  9. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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