Poivrons et tomates à l\'italienne
Ingrédients
Préparation
Trancher l'oignon en fines rondelles et le faire revenir dans l'huile, avec le laurier, à feu doux, pendant 10 minutes environ. Evider les poivrons, puis les épépiner et les découper en lamelles d'1 cm de large environ.
Ajouter les poivrons et l'ail pilé, bien mélanger, couvrir, puis laisser cuire doucement pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Peler les tomates, les épépiner et les découper en rondelles avant de les ajouter à la préparation.
Saler, poivrer, et cuire à découvert en remuant souvent, jusqu'à ce que le jus se soit évaporé (20 min. environ). Retirer le laurier, vérifier l'assaisonnement, et transférer dans un plat de service. Servir accompagné de riz.
Conseils: Plein de saveurs estivales, ce plat est aussi riche en vitamine A qui contribue au bon fonctionnement de votre système immunitaire !
Astuce: Ce délicieux plat italien peut être préparé à l'avance, et dégusté aussi bien chaud que froid avec une viande grillée, un poulet rôti ou tout simplement sur une tranche de pain grillée.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Trancher l'oignon en fines rondelles et le faire revenir dans l'huile, avec le laurier, à feu doux, pendant 10 minutes environ. Evider les poivrons, puis les épépiner et les découper en lamelles d'1 cm de large environ.
Ajouter les poivrons et l'ail pilé, bien mélanger, couvrir, puis laisser cuire doucement pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Peler les tomates, les épépiner et les découper en rondelles avant de les ajouter à la préparation.
Saler, poivrer, et cuire à découvert en remuant souvent, jusqu'à ce que le jus se soit évaporé (20 min. environ). Retirer le laurier, vérifier l'assaisonnement, et transférer dans un plat de service. Servir accompagné de riz.
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Astuce: Ce délicieux plat italien peut être préparé à l'avance, et dégusté aussi bien chaud que froid avec une viande grillée, un poulet rôti ou tout simplement sur une tranche de pain grillée.
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