Courgettes marinées
Ingrédients
Préparation
Laver les courgettes, enlever les bouts, puis les couper en lamelles dans le sens de la longueur. Placer dans un plat creux, saler et laisser reposer 1 heure. Peler l'ail et l'émincer finement.
Chauffer l'huile dans une poêle et y faire cuire les languettes de courgette 1 minute par face. Les mettre dans un plat de service creux. Faire revenir l'ail haché et le piment épépiné et émincé. Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre.
Porter à ébullition puis verser la sauce sur les courgettes. Laisser mariner 4 h et servir à température ambiante avec du riz en parsemant de basilic et de menthe ciselés.
Conseils: En gratin, marinée, poêlée, la courgette se cuisine de toutes sortes de façons. Elle est très riche en eau et peu calorique. De plus elle représente une bonne source de cuivre qui participe au bon fonctionnement cognitif. Vous pouvez donc la consommer sans modération !
Astuce: Vous êtes sensible au piment ? Vous pouvez tout à fait le remplacer par un peu de paprika. La recette n'en restera pas moins savoureuse !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Laver les courgettes, enlever les bouts, puis les couper en lamelles dans le sens de la longueur. Placer dans un plat creux, saler et laisser reposer 1 heure. Peler l'ail et l'émincer finement.
Chauffer l'huile dans une poêle et y faire cuire les languettes de courgette 1 minute par face. Les mettre dans un plat de service creux. Faire revenir l'ail haché et le piment épépiné et émincé. Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre.
Porter à ébullition puis verser la sauce sur les courgettes. Laisser mariner 4 h et servir à température ambiante avec du riz en parsemant de basilic et de menthe ciselés.
Conseils: En gratin, marinée, poêlée, la courgette se cuisine de toutes sortes de façons. Elle est très riche en eau et peu calorique. De plus elle représente une bonne source de cuivre qui participe au bon fonctionnement cognitif. Vous pouvez donc la consommer sans modération !
Astuce: Vous êtes sensible au piment ? Vous pouvez tout à fait le remplacer par un peu de paprika. La recette n'en restera pas moins savoureuse !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
