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Ingrédients

Préparation
  1. Dans un wok, faire revenir les oignons hachés puis mettre les épinards à cuire 5 mn, saler et poivrer.

  2. Dans un saladier, battre les oeufs et la crème fraîche en omelette et les incorporer hors du feu, aux épinards.

  3. Émietter le fromage dans ce mélange.

  4. Réserver.

  5. Préchauffer le four à 200°c (th.6/7).

  6. Huiler un plat haut.

  7. Placer au fond une 1ère feuille de brick et la huiler à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.

  8. Superposer des feuilles de bricks en les huilant les unes après les autres, de façon à recouvrir parfaitement l'intérieur du plat.

  9. Verser la préparation aux épinards sur cette couche de feuilles de bricks.

  10. Recouvrir des feuilles restantes en procédant comme au début.

  11. Huiler largement la dernière feuille.

  12. Avec un couteau bien aiguisé, diviser le feuilleté en parts égales (cette opération avant cuisson évitera la casse après) et saupoudrer de graines de sésame.

  13. Mettre à cuire à four chaud 30 mn.

  14. Servir aussitôt accompagné d'une salade verte assaisonnée.

  15. Conseils: Tout savoir sur la feuille de brick : originaire d'Afrique du nord, elle est principalement constituée de semoule de blé, d'eau et de sel. Idéal pour faire des feuilletés légers, salés comme sucrés !

  16. Astuce: Laissez libre cours à votre imagination pour garnir ces feuilles de brick. Remplacez par exemple la feta par des morceaux de chèvre.

  17. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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