Courgettes au curry
Ingrédients
- 3 unités de courgette(s)
- 3 cuillère à café de curry en poudre
- 3 cullière à soupe de raisins secs
- 3 cullière à soupe de pignons de pin
- 1 unité de citron(s)
- 4 unités de brin(s) de persil
- 250g de riz
- 3 cuillère à café d' huile d'olive
Préparation
Laver et sécher les courgettes. Les couper en petits tronçons, puis chaque tronçon en six dans la hauteur.
Porter à ébullition une casserole d'eau salée avec le curry. Y plonger les morceaux de courgette et les faire cuire 7 minutes.
Egoutter et rafraîchir les courgettes. Les mettre dans un saladier et réserver.
Arroser les raisins secs de jus de citron et les laisser macérer quelques minutes.
Faire chauffer une poêle à blanc et y faire dorer les pignons de pin.
Ajouter aux courgettes, les pignons et les raisins citronnés. Arroser d'un filet d'huile d'olive, rectifier l'assaisonnement. Servir aussitôt décoré de brins de persil et accompagné de riz.
Conseils: Les pignons de pin peuvent accompagner vos plats, vos salades et vos desserts ! En plus ils sont extrêmement riches en manganèse qui permet à vos os de rester en bonne santé.
Astuce: Vous pouvez ajouter de l'oignon à votre préparation, ce qui la relevera un peu !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Laver et sécher les courgettes. Les couper en petits tronçons, puis chaque tronçon en six dans la hauteur.
Porter à ébullition une casserole d'eau salée avec le curry. Y plonger les morceaux de courgette et les faire cuire 7 minutes.
Egoutter et rafraîchir les courgettes. Les mettre dans un saladier et réserver.
Arroser les raisins secs de jus de citron et les laisser macérer quelques minutes.
Faire chauffer une poêle à blanc et y faire dorer les pignons de pin.
Ajouter aux courgettes, les pignons et les raisins citronnés. Arroser d'un filet d'huile d'olive, rectifier l'assaisonnement. Servir aussitôt décoré de brins de persil et accompagné de riz.
Conseils: Les pignons de pin peuvent accompagner vos plats, vos salades et vos desserts ! En plus ils sont extrêmement riches en manganèse qui permet à vos os de rester en bonne santé.
Astuce: Vous pouvez ajouter de l'oignon à votre préparation, ce qui la relevera un peu !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
