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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffez le four en position grill.

  2. Lavez les légumes. Coupez l'aubergine et les fonds d'artichaut en cubes. Epépinez et coupez les poivrons en lamelles fines. Coupez les tomates en quartiers et épépinez-les. Recouvrez la plaque du four de papier d'aluminium.

  3. Déposez les aubergines et les poivrons. Arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez et laissez griller quinze minutes. Sortez la plaque du four, ajoutez les champignons, les fonds d'artichaut et les tomates. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.

  4. Retournez les poivrons, les aubergines et poursuivez la cuisson quinze minutes.

  5. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Piquez-la avec une fourchette. Déposez-la dans un moule à tarte beurré.

  6. Mettez le four à 200 °C (th. 6-7) après avoir retiré les légumes.

  7. Mélangez-les dans un saladier. Rectifiez l'assaisonnement. Versez sur le fond de tarte et recouvrez d'un disque de papier sulfurisé. Enfournez pour vingt-cinq minutes.

  8. Lavez, séchez et effeuillez le basilic.

  9. Sortez la tarte du four, ornez-la de basilic et servez accompagné de salade verte assaisonnée.

  10. Conseils: Cette tarte délicieuse et colorée est un bon moyen de manger des légumes variés !

  11. Astuce: Pour une tarte plus gourmande, ajoutez des petits morceaux de feta que vous répartirez dans la garniture.

  12. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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