Oeufs mollets en salade acidulée
Ingrédients
- 4 unités de œuf(s) frais
- 60g de salade mélangée
- 50g de pois gourmands
- 200g de tomates cerises
- 50g de mini-maïs
- 125g de magret de canard fumé
- 2 cullière à soupe d' huile d'olive
- 2 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de jus de citron
Préparation
Lavez, essorez et séchez la salade mélangée. Mettez-les dans un saladier. Effilez les pois gourmands et plongez-les dans l'eau bouillante salée. Faites-les cuire cinq minutes, égouttez et rafraîchissez-les.
Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Égouttez et rincez les mini-maïs. Retirez le gras des tranches de magret fumé.
Ajoutez les tomates cerises, les mini-maïs, les pois gourmands et le magret fumé dans la salade. Mélangez, réservez. Émulsionnez l'huile d'olive avec le vinaigre et le jus de citron. Salez et poivrez.
Plongez les oeufs dans l'eau bouillante et faites-les cuire six minutes. Égouttez et rafraîchissez-les, puis écalez-les.
Répartissez la salade dans les assiettes et arrosez-la de vinaigrette. Posez les œufs au centre et coupez-les en deux sans séparer les deux moitiés. Servez aussitôt.
Conseils: Il est recommandé de consommer 100 à 150 g de viande, œuf ou poisson par jour, répartis sur un ou deux repas. Un œuf compte pour la moitié des besoins de la journée.
Astuce: Vous pouvez ajouter à votre vinaigrette une pointe de miel, et décorer cette salade avec quelques pignons de pin et copeaux de parmesan.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Lavez, essorez et séchez la salade mélangée. Mettez-les dans un saladier. Effilez les pois gourmands et plongez-les dans l'eau bouillante salée. Faites-les cuire cinq minutes, égouttez et rafraîchissez-les.
Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Égouttez et rincez les mini-maïs. Retirez le gras des tranches de magret fumé.
Ajoutez les tomates cerises, les mini-maïs, les pois gourmands et le magret fumé dans la salade. Mélangez, réservez. Émulsionnez l'huile d'olive avec le vinaigre et le jus de citron. Salez et poivrez.
Plongez les oeufs dans l'eau bouillante et faites-les cuire six minutes. Égouttez et rafraîchissez-les, puis écalez-les.
Répartissez la salade dans les assiettes et arrosez-la de vinaigrette. Posez les œufs au centre et coupez-les en deux sans séparer les deux moitiés. Servez aussitôt.
Conseils: Il est recommandé de consommer 100 à 150 g de viande, œuf ou poisson par jour, répartis sur un ou deux repas. Un œuf compte pour la moitié des besoins de la journée.
Astuce: Vous pouvez ajouter à votre vinaigrette une pointe de miel, et décorer cette salade avec quelques pignons de pin et copeaux de parmesan.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
