Pâtes fraîches tomate mozzarella
Ingrédients
Préparation
Former un tas avec la farine puis faire un creux au milieu.
Y verser le sel, l'huile et les oeufs.
Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et souple (elle ne doit pas coller aux doigts).
Laisser reposer au moins 1 heure sous un linge propre.
Diviser la pâte en 4 boules, les rouler en longs boudins, les étaler et les couper en fines bandes de 5 à 6 mm de large.
Les saupoudrer d'un peu de farine et étaler celle-ci soigneusement sur toute la longueur des pâtes. Décoller ces rubans et les faire sécher pendant quelques heures.
Ces pâtes cuisent très rapidement : 5 ou 6 minutes, pas plus ! Servir vos pâtes bien chaudes accompagnées de sauce tomate et de mozzarella coupée en petits morceaux.
Conseils: En réalisant vous-même vos pâtes, vous pouvez privilégier des farines au blé complet qui vous apporteront plus de fibres et seront ainsi meilleures pour votre transit intestinal.
Astuce: Lorsque vous préparez des pâtes fraîches, vous devez retenir qu’elles se conservent un jour au frigo ou un mois au congélateur avant d’être non consommables car elles contiennent des œufs.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Former un tas avec la farine puis faire un creux au milieu.
Y verser le sel, l'huile et les oeufs.
Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et souple (elle ne doit pas coller aux doigts).
Laisser reposer au moins 1 heure sous un linge propre.
Diviser la pâte en 4 boules, les rouler en longs boudins, les étaler et les couper en fines bandes de 5 à 6 mm de large.
Les saupoudrer d'un peu de farine et étaler celle-ci soigneusement sur toute la longueur des pâtes. Décoller ces rubans et les faire sécher pendant quelques heures.
Ces pâtes cuisent très rapidement : 5 ou 6 minutes, pas plus ! Servir vos pâtes bien chaudes accompagnées de sauce tomate et de mozzarella coupée en petits morceaux.
Conseils: En réalisant vous-même vos pâtes, vous pouvez privilégier des farines au blé complet qui vous apporteront plus de fibres et seront ainsi meilleures pour votre transit intestinal.
Astuce: Lorsque vous préparez des pâtes fraîches, vous devez retenir qu’elles se conservent un jour au frigo ou un mois au congélateur avant d’être non consommables car elles contiennent des œufs.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
