Crème brûlée moka aux noix
Ingrédients
- 30cl de lait
- 60cl de crème liquide
- 10 unités de jaune(s) d'oeuf
- 150g de sucre
- 1 cuillère à café d' extrait de café
- 30g de noix
- 60g de tuiles aux noix
- 100g de cassonade
Préparation
Faites préchauffer le four à 100 °C.
Faites bouillir la crème et le lait.
Hachez finement les cerneaux de noix, versez-les dans le liquide chaud et laissez infuser.
Mélangez énergiquement les jaunes d'oeufs et le sucre.
Ajoutez la crème infusée, puis incorporez l'extrait de café.
Versez la préparation dans des petits plats à oeuf. Faites-les cuire 1 h au four (la crème cuite doit être prise, mais tremblotante).
Sortez-la du four et laissez-la refroidir à température ambiante.
Pour servir : saupoudrez les crèmes de cassonade.
Passez 1 mn sous le gril bien rouge pour caraméliser la surface.
Servez avec des tuiles aux noix.
Conseils: Grâce aux noix, ce délicieux dessert vous apportera de nombreux minéraux et vitamines !
Astuce: Saupoudrez vos crèmes de cacao en poudre pour leur donner un peu de caractère !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites préchauffer le four à 100 °C.
Faites bouillir la crème et le lait.
Hachez finement les cerneaux de noix, versez-les dans le liquide chaud et laissez infuser.
Mélangez énergiquement les jaunes d'oeufs et le sucre.
Ajoutez la crème infusée, puis incorporez l'extrait de café.
Versez la préparation dans des petits plats à oeuf. Faites-les cuire 1 h au four (la crème cuite doit être prise, mais tremblotante).
Sortez-la du four et laissez-la refroidir à température ambiante.
Pour servir : saupoudrez les crèmes de cassonade.
Passez 1 mn sous le gril bien rouge pour caraméliser la surface.
Servez avec des tuiles aux noix.
Conseils: Grâce aux noix, ce délicieux dessert vous apportera de nombreux minéraux et vitamines !
Astuce: Saupoudrez vos crèmes de cacao en poudre pour leur donner un peu de caractère !
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