Macarons aux pamplemousses confits
Ingrédients
- 2 unités de pamplemousse(s) rose(s)
- 150g de sucre
- 20cl de crème liquide
- 50g de pralines roses concassées
- 6 unités de macaron(s)
- 25cl de sorbet aux agrumes
Préparation
Ôtez la peau des pamplemousses avec un petit couteau pointu.
Levez les quartiers et récupérez le jus.
Faites cuire doucement le sucre pour qu'il devienne caramel.
Hors du feu, ajoutez le jus de pamplemousse.
Versez sur les quartiers de pamplemousse et laissez mariner.
Préparez la sauce aux pralines : versez la crème bouillante sur les pralines concassées.
Dès que ces dernières ont fondu, mixez le tout et réservez au frais.
Disposez les quartiers de pamplemousse et une boule de sorbet dans les assiettes.
Couvrez d'un macaron.
Versez un filet de sauce aux pralines.
Conseils: Comme la plupart des agrumes, les morceaux de pamplemousse confits vous apporteront une bonne dose de vitamine C.
Astuce: Pour ajouter une touche de couleur à votre assiette, placez une feuille de menthe sur votre macaron.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Ôtez la peau des pamplemousses avec un petit couteau pointu.
Levez les quartiers et récupérez le jus.
Faites cuire doucement le sucre pour qu'il devienne caramel.
Hors du feu, ajoutez le jus de pamplemousse.
Versez sur les quartiers de pamplemousse et laissez mariner.
Préparez la sauce aux pralines : versez la crème bouillante sur les pralines concassées.
Dès que ces dernières ont fondu, mixez le tout et réservez au frais.
Disposez les quartiers de pamplemousse et une boule de sorbet dans les assiettes.
Couvrez d'un macaron.
Versez un filet de sauce aux pralines.
Conseils: Comme la plupart des agrumes, les morceaux de pamplemousse confits vous apporteront une bonne dose de vitamine C.
Astuce: Pour ajouter une touche de couleur à votre assiette, placez une feuille de menthe sur votre macaron.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
