Cassolette de fruits de mer aux champignons et safran
Ingrédients
- 600g d'un mélange de fruits de mer ( coques , calamars , moules , crevette ... soit
- 300g de champignons (chanterelles , pleurotes ou champignons de Paris )
- 1 échalotte
- 1 càs d'huile de coco
- 10cl de lait demi-écrémé
- 10cl de lait de coco
- 1 pincée de pistil de safran
- 2 càs de coriandre fraîche
- 1 càs de fécule
- Pâte feuilletée pour confectionner des petits croissants
Préparation>
Faire revenir l'échalotte émincée dans l'huile de coco
Ajouter les champignons coupés et les fruits de mer
Diluer la fécule avec moitié lait moitié lait de coco et ajouter une pincée de filament de safran
Ajouter sel , poivre et faire épaissir à feu doux
Ajouter le jus de cuisson des fruits de mer , les fruits de mer et Mélanger
Lorsque c'est bien chaud servir dans des cassolettes ,
Parsemer de coriandre frais
Accompagner de son petit croissant que vous aurez cuit à l'avance
Faire revenir l'échalotte émincée dans l'huile de coco
Ajouter les champignons coupés et les fruits de mer
Diluer la fécule avec moitié lait moitié lait de coco et ajouter une pincée de filament de safran
Ajouter sel , poivre et faire épaissir à feu doux
Ajouter le jus de cuisson des fruits de mer , les fruits de mer et Mélanger
Lorsque c'est bien chaud servir dans des cassolettes ,
Parsemer de coriandre frais
Accompagner de son petit croissant que vous aurez cuit à l'avance
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