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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Lavez le citron et prélevez le zeste avec un économe. Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur.

  2. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le zeste et la gousse de vanille. Portez à ébullition, puis retirez du feu, couvrez et laissez infuser dix minutes.

  3. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Ajoutez la farine, mélangez bien puis versez le lait en mince filet, en fouettant sans arrêt.

  4. Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparation. Enfournez et faites cuire quarante minutes.

  5. Sortez du four, laissez refroidir complètement, puis démoulez. Placez au frais. Servez le flan très froid.

  6. Conseils: Le flan est moins gras que la plupart des pâtisseries, car il n'est pas préparé avec du beurre ! Un excellent moyen de se faire plaisir !

  7. Astuce: Servez votre flan avec un coulis de fruits rouges, qui amènera de la couleur à votre assiette, et un peu de fraîcheur !

  8. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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