Fondant au chocolat à l\'italienne
Ingrédients
- 500g de chocolat noir
- 20 unités de biscuit(s) à la cuillère
- 250g de beurre
- 130g d'amandes en poudre
- 2 unités d' oeuf(s)
- 15cl de lait
- 4 cuillère à café de sucre
- 5 cuillère à café de rhum
- 2 cuillère à café d' extrait de vanille
Préparation
Dans une casserole, faire fondre le chocolat et y ajouter le rhum. Laisser refroidir.
Dans un plat, mélanger le beurre ramolli, les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'une crème mousseuse.
Ajouter les amandes, l'extrait de vanille et la sauce au chocolat froide. Battre les blancs en neige et les incorporer.
Réduire quelques biscuits en miettes et les ajouter à la préparation. Bien mélanger.
Sur les parois d'un moule à charlotte beurré, disposer les biscuits à la cuillère préalablement trempés dans le lait.
Verser la garniture au chocolat.
Couvrir d'une feuille d'aluminium puis laisser reposer au frais pendant au minimum 4 heures.
Conseils: Voici une petite variante du fondant au chocolat. Pensez toujours à privilégier un chocolat noir car plus il contient de cacao, plus la teneur en magnésium est élevée. Alors, à fond sur le cacao !
Astuce: Des fruits rouges et une feuille de menthe suffisent pour une belle présentation !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Dans une casserole, faire fondre le chocolat et y ajouter le rhum. Laisser refroidir.
Dans un plat, mélanger le beurre ramolli, les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'une crème mousseuse.
Ajouter les amandes, l'extrait de vanille et la sauce au chocolat froide. Battre les blancs en neige et les incorporer.
Réduire quelques biscuits en miettes et les ajouter à la préparation. Bien mélanger.
Sur les parois d'un moule à charlotte beurré, disposer les biscuits à la cuillère préalablement trempés dans le lait.
Verser la garniture au chocolat.
Couvrir d'une feuille d'aluminium puis laisser reposer au frais pendant au minimum 4 heures.
Conseils: Voici une petite variante du fondant au chocolat. Pensez toujours à privilégier un chocolat noir car plus il contient de cacao, plus la teneur en magnésium est élevée. Alors, à fond sur le cacao !
Astuce: Des fruits rouges et une feuille de menthe suffisent pour une belle présentation !
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