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Ingrédients

Préparation
  1. Faites chauffer le four à 180 °C (th. 6).

  2. Dans un bol, mélangez la farine avec le beurre en pommade. Ajoutez le sucre et les jaunes d'œuf. Mélangez de nouveau en ajoutant le rhum.

  3. Formez une galette et disposez-la dans un moule beurré. Badigeonnez avec le jaune d'oeuf restant. Mettez au four pour 25 mn. Laissez refroidir sur une grille.

  4. Pendant la cuisson du gâteau, faites chauffer à feu doux le miel dans une grande casserole. Dès qu'il blondit, versez les abricots coupés en 4 avec le safran. Laissez compoter 15 mn avec un couvercle.

  5. Servez la compote d'abricots bien froide, accompagnez la du gâteau.

  6. Conseils: Astuce : Vous pouvez réduire la quantité de sucre en utilisant des fruits bien mûrs.

  7. Astuce: Au fil des saisons, vous pouvez remplacer la compote d'abricots par une compote de pommes, de poires ou de prunes par exemple.

  8. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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