Charlotte aux fraises
Ingrédients
Préparation
Mettez le sirop de fraise dans une assiette creuse et ajoutez un peu d'eau. Trempez les biscuits dans le sirop et avec, garnissez le fond et les parois d'un moule à charlotte.
Lavez et équeutez les fraises. Passez-les au mixeur, puis versez la purée obtenue dans un saladier.
Mettez le sucre (pour le sirop) dans une casserole avec de l'eau et portez à ébullition. Retirez ce sirop du feu.
Faites tremper les feuilles de gélatine quelques minutes dans un bol d'eau froide, puis essorez-les et faites-les fondre dans le sirop en fouettant.
Versez cette préparation dans la purée de fraises. Mélangez
Fouettez la crème liquide en chantilly en incorporant petit à petit, quand elle commence à prendre, l'autre partie du sucre.
Mélangez délicatement la chantilly à la purée de fraises, puis versez la préparation dans le moule à charlotte. Tapez le moule sur le plan de travail pour que la préparation soit bien tassée et mettez au frais pendant au moins 6 h.
Démoulez la charlotte sur un plat et décorez-la.
Conseils: La fraise est riche en vitamine C qui contribue notamment à la réduction de la fatigue. De plus, c'est un fruit peu calorique donc faites-vous plaisir !
Astuce: Pour bien réussir sa charlotte, il faut imbiber les biscuits mais pas trop. S’ils sont trop imbibés, ils se casseront et la charlotte ne se tiendra pas. Plongez-les quelques secondes seulement et serrez-les bien dans le moule les uns contre les autres.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Mettez le sirop de fraise dans une assiette creuse et ajoutez un peu d'eau. Trempez les biscuits dans le sirop et avec, garnissez le fond et les parois d'un moule à charlotte.
Lavez et équeutez les fraises. Passez-les au mixeur, puis versez la purée obtenue dans un saladier.
Mettez le sucre (pour le sirop) dans une casserole avec de l'eau et portez à ébullition. Retirez ce sirop du feu.
Faites tremper les feuilles de gélatine quelques minutes dans un bol d'eau froide, puis essorez-les et faites-les fondre dans le sirop en fouettant.
Versez cette préparation dans la purée de fraises. Mélangez
Fouettez la crème liquide en chantilly en incorporant petit à petit, quand elle commence à prendre, l'autre partie du sucre.
Mélangez délicatement la chantilly à la purée de fraises, puis versez la préparation dans le moule à charlotte. Tapez le moule sur le plan de travail pour que la préparation soit bien tassée et mettez au frais pendant au moins 6 h.
Démoulez la charlotte sur un plat et décorez-la.
Conseils: La fraise est riche en vitamine C qui contribue notamment à la réduction de la fatigue. De plus, c'est un fruit peu calorique donc faites-vous plaisir !
Astuce: Pour bien réussir sa charlotte, il faut imbiber les biscuits mais pas trop. S’ils sont trop imbibés, ils se casseront et la charlotte ne se tiendra pas. Plongez-les quelques secondes seulement et serrez-les bien dans le moule les uns contre les autres.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
