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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Coupez les fruits confits en petits dés. Travaillez le beurre à la spatule jusqu'à ce qu'il prenne une consistance crémeuse.

  2. Ajoutez alors le sucre, le sel puis la levure et enfin le rhum. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une préparation onctueuse.

  3. Incorporez les oeufs un par un, puis la farine d'un seul coup. Mélangez bien. Ajoutez enfin les fruits confits. Mélangez de nouveau.

  4. Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la pâte. Enfournez. Après dix minutes, baissez le four à 150 °C (th. 5). Poursuivez la cuisson trente minutes. Démoulez dès la sortie du four et laissez refroidir sur une grille. Servez tiède ou froid.

  5. Conseils: Un cake assez sain, plein de fruits, pour apporter des fibres et des vitamines !

  6. Astuce: Ce cake est excellent avec un thé pour un "Tea Time" à l'anglaise !

  7. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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