Cassate italienne
Ingrédients
- 250g de quatre-quarts tout prêt
- 500g de fromage blanc en faisselle
- 100g de petit pot de fromage blanc
- 100g de griottes au sirop
- 4 cullière à soupe de fruits et cerises confits
- 75g de pistaches non salées
- 100g de chocolat noir amer
- 150g de sucre en poudre
- 1 autre unité de mesure de sachet(s) de sucré vanillé
- 10cl de crème épaisse légère
- 50cl de crème Chantilly
- 50g de raisins secs
- 75g de pignons
- 2 cuillère à café de cannelle
- 3 cullière à soupe de marsala
Préparation
Égouttez les fromages blancs sur une passoire. Égouttez les cerises et mettez leur jus dans une assiette creuse avec le marsala.
Découpez le quatre-quarts en fines tranches dans le sens de la longueur, trempez-les rapidement dans le mélange jus-marsala et tapissez le fond et les bords d'un moule à cake. Couvrez hermétiquement toutes les faces du moule. Râpez la plaque de chocolat en copeaux dans un bol et mettez au frais.
Dans une jatte, mélangez la crème avec les fromages blancs, le sucre en poudre et vanillé, les fruits confits hachés, les raisins, les griottes, la moitié des copeaux de chocolat, les pignons. Une fois la préparation homogène, versez-la dans le moule. Couvrez d'une feuille d'aluminium et mettez au congélateur une nuit.
Avant de servir, démoulez la cassate sur un plat. Mettez au frais une nuit.
Servez décoré de Chantilly, des pistaches hachées et des copeaux de chocolat.
Conseils: Cette variante de Cassate italienne avec du fromage blanc est moins calorique que celles à la ricotta ou à la crème glacée. Une bonne raison pour tester la recette !
Astuce: Le marsala est un vin de liqueur sicilien. Vous pouvez le remplacer par de l’amaretto, du kirsch ou un mélange cognac et porto.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Égouttez les fromages blancs sur une passoire. Égouttez les cerises et mettez leur jus dans une assiette creuse avec le marsala.
Découpez le quatre-quarts en fines tranches dans le sens de la longueur, trempez-les rapidement dans le mélange jus-marsala et tapissez le fond et les bords d'un moule à cake. Couvrez hermétiquement toutes les faces du moule. Râpez la plaque de chocolat en copeaux dans un bol et mettez au frais.
Dans une jatte, mélangez la crème avec les fromages blancs, le sucre en poudre et vanillé, les fruits confits hachés, les raisins, les griottes, la moitié des copeaux de chocolat, les pignons. Une fois la préparation homogène, versez-la dans le moule. Couvrez d'une feuille d'aluminium et mettez au congélateur une nuit.
Avant de servir, démoulez la cassate sur un plat. Mettez au frais une nuit.
Servez décoré de Chantilly, des pistaches hachées et des copeaux de chocolat.
Conseils: Cette variante de Cassate italienne avec du fromage blanc est moins calorique que celles à la ricotta ou à la crème glacée. Une bonne raison pour tester la recette !
Astuce: Le marsala est un vin de liqueur sicilien. Vous pouvez le remplacer par de l’amaretto, du kirsch ou un mélange cognac et porto.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
