Mille-feuilles aux myrtilles
Ingrédients
- 3 unités de blanc(s) d'oeuf(s)
- 60g de miel liquide
- 75g de beurre
- 75g de farine
- 300g de myrtilles
- 50g de sucre en poudre
- 50cl de crème fraîche liquide
- 5cl d' eau
- 2 cullière à soupe de sucre glace pour la chantilly
- 3 cullière à soupe de sucre glace pour la décoration
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Fouettez les blancs d'oeuf et le miel jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Tamisez la farine par-dessus. Mélangez délicatement. Faites fondre le beurre au bain-marie. Ajoutez-le au mélange.
Beurrez la plaque de cuisson. Déposez-y une cuillerée à café de pâte tous les 6 cm. étalez avec le dos d'une cuillère. Enfournez et faites cuire dix minutes.
Sortez les tuiles du four et décollez-les avec une spatule. Posez-les sur une surface plane. Laissez refroidir.
Versez le sucre en poudre dans une casserole. Ajoutez l'eau, portez à ébullition et laissez bouillir trois minutes. Ajoutez les myrtilles et poursuivez la cuisson deux minutes en remuant délicatement. Retirez du feu et réservez.
Montez la crème en chantilly. Quand elle est bien ferme, saupoudrez de sucre glace en continuant à fouetter. Mettez la chantilly dans une poche à douille.
Montez les mille-feuilles : posez une tuile dans chaque assiette. Recouvrez-la de chantilly, puis de myrtilles avec un peu de jus de cuisson. Recommencez l'opération une fois et terminez par une tuile. Saupoudrez du sucre glace pour décorer et servez.
Conseils: Un gâteau qui demande un peu de maîtrise ! Grâce aux myrtilles, le gâteau vous apporte un peu de vitamine C qui participe à la réduction de la fatigue.
Astuce: Vous pouvez utiliser plusieurs baies pour cette recette. Essayez du cassis et des groseilles qui iront très bien avec les myrtilles.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Fouettez les blancs d'oeuf et le miel jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Tamisez la farine par-dessus. Mélangez délicatement. Faites fondre le beurre au bain-marie. Ajoutez-le au mélange.
Beurrez la plaque de cuisson. Déposez-y une cuillerée à café de pâte tous les 6 cm. étalez avec le dos d'une cuillère. Enfournez et faites cuire dix minutes.
Sortez les tuiles du four et décollez-les avec une spatule. Posez-les sur une surface plane. Laissez refroidir.
Versez le sucre en poudre dans une casserole. Ajoutez l'eau, portez à ébullition et laissez bouillir trois minutes. Ajoutez les myrtilles et poursuivez la cuisson deux minutes en remuant délicatement. Retirez du feu et réservez.
Montez la crème en chantilly. Quand elle est bien ferme, saupoudrez de sucre glace en continuant à fouetter. Mettez la chantilly dans une poche à douille.
Montez les mille-feuilles : posez une tuile dans chaque assiette. Recouvrez-la de chantilly, puis de myrtilles avec un peu de jus de cuisson. Recommencez l'opération une fois et terminez par une tuile. Saupoudrez du sucre glace pour décorer et servez.
Conseils: Un gâteau qui demande un peu de maîtrise ! Grâce aux myrtilles, le gâteau vous apporte un peu de vitamine C qui participe à la réduction de la fatigue.
Astuce: Vous pouvez utiliser plusieurs baies pour cette recette. Essayez du cassis et des groseilles qui iront très bien avec les myrtilles.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
