Soufflés à la banane
Ingrédients
Préparation
Versez le lait dans une casserole avec le sucre et la vanille fendue en deux dans la longueur. Portez à ébullition, puis retirez la vanille.
Séparez les blancs des jaunes des oeufs. Réservez les blancs au frais.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Dès qu'il mousse, retirez du feu et, en veillant à ne pas vous brûler, ajoutez d'un coup la farine et la fécule. Mélangez bien et remettez sur feu doux. Versez alors le lait bouillant en mélangeant avec une spatule. Laissez bouillir deux minutes, retirez du feu et laissez refroidir.
Épluchez et mixez les bananes pour les réduire en purée. Incorporez à la préparation les jaunes d'oeuf puis les bananes mixées. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Beurrez et poudrez de sucre des ramequins à bords hauts. Versez-y la pâte et enfournez. Faites cuire vingt-cinq minutes .
Sortez les soufflés du four, saupoudrez-les de sucre glace et servez aussitôt.
Conseils: Un dessert qui donnera la banane à tout le monde ! Ce fruit très consommé apporte beaucoup de glucides, alors varier les plaisirs.
Astuce: Un carré de chocolat ajouté dans le soufflé encore chaud apportera du style et de la gourmandise à votre dessert.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Versez le lait dans une casserole avec le sucre et la vanille fendue en deux dans la longueur. Portez à ébullition, puis retirez la vanille.
Séparez les blancs des jaunes des oeufs. Réservez les blancs au frais.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Dès qu'il mousse, retirez du feu et, en veillant à ne pas vous brûler, ajoutez d'un coup la farine et la fécule. Mélangez bien et remettez sur feu doux. Versez alors le lait bouillant en mélangeant avec une spatule. Laissez bouillir deux minutes, retirez du feu et laissez refroidir.
Épluchez et mixez les bananes pour les réduire en purée. Incorporez à la préparation les jaunes d'oeuf puis les bananes mixées. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Beurrez et poudrez de sucre des ramequins à bords hauts. Versez-y la pâte et enfournez. Faites cuire vingt-cinq minutes .
Sortez les soufflés du four, saupoudrez-les de sucre glace et servez aussitôt.
Conseils: Un dessert qui donnera la banane à tout le monde ! Ce fruit très consommé apporte beaucoup de glucides, alors varier les plaisirs.
Astuce: Un carré de chocolat ajouté dans le soufflé encore chaud apportera du style et de la gourmandise à votre dessert.
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