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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Cassez le chocolat dans une casserole. Ajoutez le beurre en parcelles et faites fondre au bain-marie.

  2. Fouettez les œufs dans une jatte avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure et le lait. Mélangez. Versez le mélange chocolat - beurre par-dessus en mélangeant sans arrêt.

  3. Beurrez un moule carré, versez-y la pâte. Faites cuire quinze minutes. Sortez du four, laissez refroidir. Préparez les pêches.

  4. Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide. Épluchez, dénoyautez et coupez les pêches en morceaux.

  5. Mélangez le fromage blanc, le sucre et les morceaux de pêche. Faites chauffer la crème. Essorez la gélatine et faites-la fondre en fouettant dans la crème. Versez dans la préparation et mélangez.

  6. Démoulez et coupez le gâteau en deux dans l'épaisseur. Remettez le fond dans le moule, versez la préparation aux pêches dessus. Lissez et posez la partie supérieure du gâteau. Placez au frais une heure.

  7. Démoulez sur un plateau. Découpez en carrés et saupoudrez de sucre glace.

  8. Conseils: Comment choisir son fromage blanc ? Bien regarder les teneurs en matières grasses dans le produit fini : 8 % pour les fromages blancs au lait entier (anciennement notés 40 % sur poids sec), 3 % au lait demi-écrémé ou écrémé (anciennement 20 %), et 0 % pour les allégés. Dans ce dessert qui contient aussi du beurre et du chocolat, choisissez un fromage blanc peu gras.

  9. Astuce: Pour couper un gâteau dans l’épaisseur sans le casser, munissez-vous d’un couteau à grande lame et posez le gâteau la face la plus lisse vers le haut. Maintenez le gâteau avec une main sur le dessus et tournez-le doucement. Glissez ensuite une feuille de papier cuisson entre les deux moitiés afin de retourner la face supérieure. Encore plus facile avec des moules individuels !

  10. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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