Petits moelleux à la cannelle
Ingrédients
- 5 unités d' oeuf(s)
- 150g de beurre
- 130g de sucre
- 100g de farine
- 2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de levure
- 4 unités de lanière(s) d'écorce d'orange confite
Préparation
Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7) et beurrez des petits moules individuels.
Faites fondre le beurre restant et laissez-le tiédir.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre tiédi, la farine, la levure, une pincée de sel, puis la cannelle.
Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte.
Versez la pâte dans les moules en enfonçant au centre de chaque gâteau une lanière d'écorce d'orange confite. Enfournez et faites cuire 5 minutes, puis baissez le four à 180°C (th. 6) et poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes.
Sortez les moelleux du four, laissez-les tiédir avant de les démouler. Servez avec un thé.
Conseils: N'hésitez pas à servir ces petits moelleux avec une compote de pomme qui se mariera à merveille avec ces petits gâteaux.
Astuce: Plongez dans un sirop frémissant deux bâtons de cannelle cassés en petits morceaux, quatre étoiles de badiane et quatre cerneaux de noix. Laissez-les cuire 5 minutes et égouttez-les. Décorez les moelleux de ces épices et entourez-les du sirop.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7) et beurrez des petits moules individuels.
Faites fondre le beurre restant et laissez-le tiédir.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre tiédi, la farine, la levure, une pincée de sel, puis la cannelle.
Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte.
Versez la pâte dans les moules en enfonçant au centre de chaque gâteau une lanière d'écorce d'orange confite. Enfournez et faites cuire 5 minutes, puis baissez le four à 180°C (th. 6) et poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes.
Sortez les moelleux du four, laissez-les tiédir avant de les démouler. Servez avec un thé.
Conseils: N'hésitez pas à servir ces petits moelleux avec une compote de pomme qui se mariera à merveille avec ces petits gâteaux.
Astuce: Plongez dans un sirop frémissant deux bâtons de cannelle cassés en petits morceaux, quatre étoiles de badiane et quatre cerneaux de noix. Laissez-les cuire 5 minutes et égouttez-les. Décorez les moelleux de ces épices et entourez-les du sirop.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
