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Ingrédients

Préparation
  1. Dans une jatte, mêler la farine, le sucre puis incorporer le beurre en parcelles et pétrir du bout des doigts afin d'obtenir un sablé grossier.

  2. Incorporer les jaunes d'oeufs un à un pour lier la pâte et la pétrir jusqu'à ce qu'elle se ramasse en boule.

  3. Ajouter la noix de coco en faisant un trou au centre du pâton et en le refermant par dessus la noix de coco.

  4. Recommencer cette opération plusieurs fois de suite jusqu'à ce que la noix de coco soit intimement intégrée.

  5. Réserver 30 minutes au réfrigérateur.

  6. Préchauffer le four à 180°C (th.7).

  7. Former un "saucisson" avec la pâte et le découper en rondelles de 8mm d'épaisseur.

  8. Chemiser la plaque du four de papier sulfurisé et y déposer les sablés.

  9. Faire cuire 15 minutes environ par fournée.

  10. Patienter 5 minutes avant de les manipuler sinon gare à la casse, ils sont très mous, il faut les manier avec une spatule large.

  11. Laisser complètement refroidir avant de conserver dans une boite métallique une quinzaine de jours.

  12. Conseils: La noix de coco, même sèche contient de nombreux nutriments... Riche en manganèse et en cuivre, source de fer, sélénium et magnésium... N'hésitez pas à en consommer !

  13. Astuce: Vous pouvez rajouter de la cannelle et/ou de la noix de muscade pour parfumer les biscuits.

  14. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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