Fraisier aux couleurs de Noël

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°
2. Battre les œufs avec le sucre dans un grand bol, placer ce saladier au bain marie (dans un grande casserole d’eau bouillante) et continuer de fouetter jusqu’à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux
3. Retirer du feu et incorporer la farine et le beurre que vous aurez fait fondre au préalable
4. Beurrez et farinez votre moule et y verser la préparation.
5. Cuire 25 à 30 minutes
6. Commencez votre sirop en mettant a bouillir dans un casserole l’eau le sucre et la gousse de vanille fendue en deux
7. Dans la cuve de votre robot battre le beurre pour qu’il devienne pommade, puis y ajouter en plusieurs fois le sucre glace, j’insiste bien en plusieurs fois sinon vous risquez de faire un nuage de sucre dans votre cuisine
8. Montage de votre gâteau, commencez par une couche de biscuit puis étaler une couche de crème au beurre par dessus et y insérer la moitié des fraises, recommencer l’opération et finir par une dernière couche de biscuit
9. Vous pouvez le laisser comme ça ou le décorer comme moi avec de la pâte a sucre que vous trouverez dans les grandes surfaces ou en magasins spécialisés
10. Amusez vous et laissez parler votre créativité et votre âme d’enfant