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Ingrédients

Préparation
  1. Mettre la gélatine dans 1L d’eau à tremper
  2. Ensuite mettre la crème le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans une casserole et porter à ébullition, retirer tout de suite du feu
  3. Ajouter la gélatine bien essorée au précédent mélange et retirer la gousse de vanille
  4. Disposer dans des coupes ou des moules, moi j’ai utilisé des moules en forme de pyramide
  5. Les placer au frais toute une nuit pour qu’ils figent.
  6. Trancher un ananas en très fines tranches (idéalement à la trancheuse) et les placer au frais
  7. Préchauffez votre four à 180°
  8. Mélanger la farine et le beurre en pommade puis incorporer le sucre et le colorant rouge
  9. Sur une plaque de pâtisserie faire des petits tas de ce mélange et enfournez pour 5 à 6 minutes
  10. Le dressage, disposez les tranches d’ananas en carpaccio puis la panna cotta et une tuile de caramel par dessus
  11. J’avais acheté des bâtons en chocolat que j’ai rajouté au dernier moment, voila un dessert facile et rapide bon et frais qui épatera tous vos invités

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9 Commentaires de Consommateurs

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