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Ingrédients

Préparation
  1. Mettre la lotte à mariner 2 heures avec la moitié de l'oignon haché, l'ail ciselé, les clous de girofle, le cumin et l'huile d'olive. Dans une poêle, faire fondre les tomates, le reste d'oignon coupé en lamelles, et les citrons en tranches. Laisser cuire environ 20 minutes. Incorporer les filets de lotte puis laisser mijoter encore 20 minutes.

  2. Déguster chaud.

  3. Conseils: Avec sa chair maigre et son goût relativement fin, la lotte se prête très bien à la cuisson en papillotte, plus diététique et parfurmant idéalement le poisson.

  4. Astuce: La lotte de mer est un poisson facile à préparer : il ne contient pas d'arrête mais seulement une épine dorsale facile à retirer.

  5. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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