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Ingrédients

Préparation
  1. Dans un plat creux, battre les oeufs et ajouter la poudre de noix et la chapelure.

  2. Bien mélanger.

  3. Badigeonner les soles avec le beurre ramolli et paner avec la préparation.

  4. Poêler 5 minutes de chaque côté avec l'huile d'olive (poêle 1).

  5. Dans une autre poêle, mettre l'huile d'olive (poêle 2) et faire cuire les pousses d'épinard pendant quelques minutes.

  6. Dans un bol, mélanger le café liquide, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive pour l'assaisonnement.

  7. Saler, poivrer.

  8. Assaisonner les soles avec.

  9. Servir chaud.

  10. Conseils: L’épinard possède beaucoup d’atouts nutritionnels ! Bien connu pour son apport en fer, il est aussi peu calorique, riche en protéines, fibres et source de nombreux minéraux et vitamines. Un véritable allié pour votre santé, pensez-y !

  11. Astuce: La ricotta préparée au lait de brebis ou de chèvre se marie très bien avec les épinards, n'hésitez pas à en ajouter quelques morceaux pour un plat plus savoureux !

  12. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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