Ingrédients
- 2 disques de pâte feuilleté
- 2 filets de colin
- 150g de moules
- 1 poireau
- 35cl de vin blanc sec
- 20cl de crème fraîche épaisse
- 20g de beurre
- 1 càs de farine
- 1 oeuf pour la dorure
Préparation>
- Mettre 10 gr de beurre dans une casserole et faire revenir le poireau émincé
- Quand il a bien fondu ajouter la farine et le vin blanc
- Laisser suer puis ajouter la crème fraîche et monter le feu pour faire épaissir la sauce
- Cuire les moules et le colin dans les 10 gr de beurre restant.
- Découpez dans chaque pâte feuilleté 4 cercles
- Sur 1 premier cercle disposez une grosse cuillère à soupe de fondue de poireaux puis les moules et le colin et recouvrir d'un autre cercle de pâte feuilleté
- Soudez les deux disques avec de l'eau et au pincer badigeonner d'œuf
- Enfournez à 180° pour 30 à 35 minutes
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