Ingrédients
- 500g de champignons
- 30g de beurre
- 30cl de crème fraîche épaisse
- 40cl de vin blanc sec
- 1 càs de farine
- 300g de noix de st jacques
- 400g de gambas
- 10cl de pastis
- 3 disques de pâte feuilletée
- 1 oeuf pour la dorure
- Sel
- Poivre
Préparation>
- Emincez les champignons et les faire suer avec 15 gr de beurre
- Ajoutez la farine et le vin blanc et cuire environ 10 minutes a feu doux
- Ajouter ensuite la crème fraîche et faire réduire à feu vif
- Salez et poivrez à convenance
- Faire cuire les noix de st jacques et les gambas dans les 15 gr de beurre restants puis les flamber au pastis (ne pas oublier d'éteindre la hotte avant de flamber)
- Découpez 4 disques de pâte feuillé dans chaque feuille
- Préchauffez le four à 180°
- Prendre un disque de pâte et y disposer une cuillère de sauce aux champignons
- Ajouter 3 noix de st jacques et 1 gambas
- Recouvrir d'une autre cuillère de crème champignons. Puis refermez avec le 2ème disque de pâte
- Soudez avec de d'eau et dorer à l'œuf
- A l'aide d'un emporte pièce faites des motifs avec les restes de pâte et en décorer vos feuilletés
- Enfournez 35 minutes
- Servir en entrée avec une salade
- Bon Appétit
Avis de consommateurs
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