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Ingrédients

Préparation
  1. Poser les tranches de saumon sur les filets de lotte.

  2. Saupoudrer d'ail ciselé, de persil et de gingembre.

  3. Rouler le tout et faire tenir avec un long cure-dent.

  4. Porter à ébullition une casserole d'eau salée et poivrée.

  5. Pocher la lotte dedans pendant environ 6 minutes.

  6. Mélanger la crème au jaune d'oeuf, saler et poivrer, puis verser sur le poisson.

  7. Déguster chaud.

  8. Conseils: Bien que consommé occasionnellement, le gingembre a plusieurs vertues nutritionnelles : il est riche en fibres, en minéraux et en vitamines !

  9. Astuce: Pour des saveurs plus subtiles, faites infuser les épices dans de l'eau avant la cuisson de la lotte.

  10. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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