Merlan à la moutarde
Ingrédients
- 4 unités de merlan(s)
- 4 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 40g de beurre
- 10cl de vin blanc sec
- 250g de riz
- 4 cuillère à café de crème fraîche
Préparation
Préchauffer le four à 160°.
Rincer les merlans entiers, les vider (mais conserver la tête) puis les sécher.
Badigeonner les merlans de moutarde, les placer dans un plat allant au four.
Ajouter quelques noisettes de beurre sur chaque poisson, arroser de vin blanc, saler et poivrer.
Faire cuire environ 20 min, en arrosant à mi-cuisson.
Au moment de servir, ajouter la crème fraîche au jus de cuisson et présenter la sauce à part. Servez avec le riz.
Conseils: Quelle délicieuse façon de manger du poisson ! Pour une sauce moins riche, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc.
Astuce: Il est important de respecter la temps de cuisson du merlan car sa chair s'effrite rapidement. Le temps indiqué ici est défini pour des merlans de taille moyenne (250 g). Pensez donc à l'ajuster en fonction de la taille de vos poissons.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préchauffer le four à 160°.
Rincer les merlans entiers, les vider (mais conserver la tête) puis les sécher.
Badigeonner les merlans de moutarde, les placer dans un plat allant au four.
Ajouter quelques noisettes de beurre sur chaque poisson, arroser de vin blanc, saler et poivrer.
Faire cuire environ 20 min, en arrosant à mi-cuisson.
Au moment de servir, ajouter la crème fraîche au jus de cuisson et présenter la sauce à part. Servez avec le riz.
Conseils: Quelle délicieuse façon de manger du poisson ! Pour une sauce moins riche, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc.
Astuce: Il est important de respecter la temps de cuisson du merlan car sa chair s'effrite rapidement. Le temps indiqué ici est défini pour des merlans de taille moyenne (250 g). Pensez donc à l'ajuster en fonction de la taille de vos poissons.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
